En Kolay Bayatlamayan Ekmek Nasıl Yapılır?

en kolay bayatlamayan ekmek nasıl yapılır

Evde ekmek yapmak özellikle covid-19 korona virüsü karantina günlerinde hemen hemen her evin hobisi haline geldi. Peki en kolay bayatlamayan ekmek nasıl yapılır? Tarifine birlikte bakalım.

Ekmek öyle bir şey ki, istediğiniz unla, istediğiniz tahıllarla ve içeriklerle tatlandırabilirsiniz. Peki en kolay bayatlamayan ekmek nasıl yapılır? Ekmeğin uzun süre bayatlamadan kalması için bazı püf noktaları var. Hem pişirme esnasında hem de pişirdikten sonra.

En kolay bayatlamayan ekmek tarifi

Kolay bayatlamayan ekmek tarifi için malzemeler gayet basit aslında.

  • 1 paket kuru maya
  • 6 bardak un
  • 3 bardak su
  • 4 yemek kaşığı şeker
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Kolay bayatlamayan ekmek nasıl yapılır?

Yarım yemek kaşığı toz şeker, kuru maya ve 1 bardak sıcak su ile karıştırıp dinlenmeye bırakın. Bu karışımın üzerinde baloncuklar olana kadar beklemesi gerekiyor.

evde ekmek nasıl yapılır

3 yemek kaşığı şeker, tuz ve 3 bardak unu ayrı bir kapta karıştırın. Üstüne sıvı yağınızı ekleyip maya ile birleştirin ve yoğurmaya başlayın. Kalan unu ve suyu uygun hamur kıvamına gelene dek yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayın.

Bayatlamayan ekmek tarifinde önemli olan şey hamurun ele yapışmayacak bir kıvama gelmesidir. Elastik bir kıvam oluşturmalısınız. Bu aşamada ekmeğin içine dilediğiniz tahılları veya tohumları da ekleyebilirsiniz.

evde bayatlamayan ekmek

Hazırladığınız hamurun ağzını şeffaf folyo ile kapatarak 1-2 saat kadar dinlenmeye bırakın. Buna ekmeği mayalamak deniyor.

200 derecede ısıttığınız fırına, hamuru koymadan önce üzerine yine dilediğiniz tahıl ve tohumları ekleyebilirsiniz. Mesela ben ekmeğin içine biberiye ekliyorum, yani hamuru karıştırırken. Ve fırına vermeden önce de üzerine haşhaş ve keten tohumu döküyorum çok lezzetli oluyor.

Ekmeği isterseniz bölüp, iki ayrı fırın kalıbına koyabilirsiniz. Ve üzerlerine değişik tahıllar ya da tohumlar serpebilirsiniz. Böylece iki değişik ekmek elde etmiş olursunuz.

bayatlamayan ekmek tarifi

200 derece fırında 30-35 derece piştikten sonra fırından çıkartın. Ve burada çok önemli bir nokta var. Ekmeği fırından çıkarttıktan sonra 1 saat kadar hiç ellemeyin, kesmeyin. Beklettikten sonra dilimleyin.

Pişirme sürecinde içi pişmiş mi diye kürdanla bakabilirsiniz fakat pişirip fırından çıkarttıktan sonra beklemeye almanız gerek. Bu şekilde ekmek hem daha lezzetli olur hem de bayatlamaz.

Ekmeğin bayatlamaması için

Pişirdiğiniz ekmeğin bayatlamaması için, ekmeği buzdolabında saklayabilirsiniz. Nemli ve sıcak ortamda bırakmayın, böylece ekmek bayatlamaz. Bu da ekmeğin bayatlamaması için ufak bir ipucu. Afiyet olsun!

Bir cevap yazın